上質なウッディー空間で楽しむ博多の味

大阪ミナミ法善寺近くの「九州の旬　博多廊　法善寺店」です。本店は福岡にあり、「博多よか味」をコンセプトに、もつ鍋や水炊きなどの九州の名物料理に加え、その日の仕入れ状況で異なる逸品料理や九州各地から取り寄せた旬の料理が楽しめます。
L字型の立派なカウンターは一枚板ではないですが、見事な木組みによって空間の中で存在感を発揮しています。木組みは日本の伝統的な工法で、釘など金物を使わずに基本的に木材だけで組み上げる非常に精密な技術です。木材の端部を複雑な形状に刻み加工し、お互いをはめ合わせることでがっちりと固定させます。木組みは建築だけではなく、建具や家具を作る技術としても生きています。
大阪に居ながらにして博多の旬の料理と美味しいお酒が楽しめるので、これから何度も通うことになりそうです。