檜の美しいカウンターは特等席

2025年1月にリニューアルオープンした心斎橋駅徒歩１分の「鮨 奏」。
豊洲・やま幸のまぐろをはじめとする、新鮮な旬のネタを味わえる極上の握りや、四季変わりの天ぷら等、こだわりのコースを提供されています。
落ち着いた雰囲気の中ゆったりと寛げる店内には、檜で作られた美しいカウンター席があります。鮮やかな職人の技を目の当たりにできる特等席です。完全個室のお席はとっておきのプライベート空間を演出できます。
昼席のコースを頂いたのですが、先付けから小鉢、シャリにもこだわった本格的な江戸前の握り、茶碗蒸し、玉子、お椀・デザートにいたるまで素材の良さを活かしたお料理が絶品の美味しさでした。さらに嬉しいことにお酒にもこだわりがあり、季節に応じた銘酒など、握りと相性の良い日本酒を約20本常備されています。この日は青森の「田酒」を選んで合わせました。ほろ酔い気分で昼下がりの贅沢な時間を過ごすことが出来ました。