耳付きのブビンガが魅力の隠れ家的な名店

大阪谷町六丁目からほど近い空堀商店街にある「和デメキン」。風味ある出汁にこだわり、旬の食材を使った創作和食料理と厳選日本酒を堪能できるお店です。料理はどれもこだわりの美味しさがあり、特に日本酒は「十四代」「田酒」など大阪では滅多にお目にかからない東北の名酒が味わえます。
カウンターは、耳付きのブビンガの一枚板です。隠れ家的なお店の雰囲気とこだわりのある創作料理のイメージにすごく似合っています。ブビンガは、30mほどの高さになる大きな木で、その巨大さから「神の宿る木」ともされる樹木です。カメルーンやガボン、コートジボワールなどアフリカの国々で生育しています。ブビンガの特長は、美しくも独特な杢目と経年による色合いの変化です。
たまたまお伺いした時は、５周年の記念週間にあたり素敵なお土産を頂きました。ブビンガはこれからの経年変化により、ますます魅力的なカウンターでお客様を向かい入れることでしょう。