蒲鉾板(かまぼこいた)は、食感と美味しさの要

蒲鉾板(かまぼこいた)は、主にモミやシラベなどの木材が使われますが、大寅という老舗では、蒲鉾板に吉野杉の柾目を使っています。これは、かまぼこに移る木香までも大切にされているからです。…more

木製家具で心地よい空間づくり【目利き社長の木になるはなし】

木製家具は、天然素材特有の温かみ、使い込むほどに風合いが増す経年変化、そして一つとして同じものがない美しい木目が最大の魅力です。リラックス効果や調湿機能があり、長年愛用できる耐久性も備えているため、心地よい空間づくりに最適です。…more

りんごは木箱でおいしくなる

りんごは収穫後に木箱に入れて冷蔵庫内で保管することで、赤みが増し、おいしくなります。りんご箱は、杉の五部板で作られていて、側も底も一枚板という立派なものです。 …more

鉄砲柱は力士の全身を鍛える

大相撲の初場所は新大関の安青錦の優勝で終わりましたが、相撲部屋には必ず鉄砲柱が備えられています。鉄砲柱は相撲の稽古で「鉄砲(突っ張り)」を行うために使われる、地面に約1メートル埋め、地上に2〜3メートル程度を露出させた丸太の柱です。主に節のないヒノキ材（直径約50㎝程度）が使用されています。 …more